マーガリン類特集

◆マーガリン類特集:屈指の技術立脚型 原料高騰で価格適正化必須

乳肉・油脂 2022.06.27 12422号 05面

 マーガリン・ファットスプレッドなどのマーガリン類(本特集では加工油脂としてフィリングやホイップ、油脂加工品も含む)は、20年下期からの未曽有の原料高騰を受け、採算性やコスト環境が引き続き悪化している。21年から今夏までの間、家庭用・業務用ともに価格改定(値上げ)が行われているが、その後も異なる要因のコストプッシュが継続的に発生し、秋以降も見通しは厳しい。
 マーガリン類は食品業界屈指の技術立脚型産業であり、家庭用・業務用ともに世界最高峰といえる優れた品質の製品が並ぶ。それだ

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    乳肉・油脂

     マーガリン・ファットスプレッドなどのマーガリン類(本特集では加工油脂としてフィリングやホイップ、油脂加工品も含む)は、20年下期からの未曽有の原料高騰を受け、採算性やコスト環境が引き続き悪化している。21年から今夏まで […]

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