マーガリン類特集

マーガリン類特集:ADEKA 業務用にPBF新商品

乳肉・油脂 2022.06.27 12422号 07面

 ADEKAは4月から、プラントベースフード(PBF)の新ブランド「デリプランツ(Deli-PLANTS)」シリーズを業務用市場に投入した。また、品種統合や高機能油脂の強化などを進め、生産の効率化・食品ロスの削減へ向けて取り組んでいく。
 21年度はおいしさを持続させる製パン向け練り込み用マーガリン「マーベラス」が伸長。電子レンジ加熱耐性のある「同SL」や、焼きたてのおいしさが持続する「同アソシエ」などシリーズ化した製品も伸長。製パン・製菓向けマーガリ

  • マーガリン類特集

    乳肉・油脂

     マーガリン・ファットスプレッドなどのマーガリン類(本特集では加工油脂としてフィリングやホイップ、油脂加工品も含む)は、20年下期からの未曽有の原料高騰を受け、採算性やコスト環境が引き続き悪化している。21年から今夏まで […]

    詳細 >