マーガリン類特集
マーガリン類特集:業務用=メーカー大半が利益面で苦境
●重要性増す課題解決型製品
業務用分野のマーガリン類(=マーガリン・ファットスプレッドの合計、本特集ではこのほかショートニングやフィリングなど加工油脂全般も対象とする)の22年1~10月までの生産量は、前年比3.4%減となる13万3822tで推移している。同水準で着地した場合、20年以降3年連続での減少となり、減少幅も15年以降では新型コロナ初年度(20年)に続く落ち込みとなっている。
業務分野におけるマーガリン類は、主に
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マーガリン類特集
乳肉・油脂22年度上期(4~6月)のマーガリン・ファットスプレッドなどのマーガリン類(本特集では加工油脂としてフィリングやホイップ、油脂加工品も含む)は、20年下期から続く原材料高騰や、エネルギー・物流などユーティリティーコスト […]
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