マーガリン類特集
マーガリン類特集：不二製油 製パン市場で価値拡大を
不二製油のマーガリン類を含む上期乳化・発酵素材事業は、金額・数量ベースでは前年比ともにプラスで推移したが、原料高騰など厳しい状況が続き、利益面では減収となった。昨冬に発売した焼成後冷凍パン向け練り込みマーガリン「グランモイスト」が、パン本来のおいしさを維持する効果があるとして、ベーカリーでの食品ロスや人手不足解消といったソリューション提供アイテムとして評価を高めている。折からの伝統菓子ブームでも強みを発揮し、冷凍・チルド域など温度帯を超えた製パン市場での価値拡大の可能性をさ
