プロテイン・高タンパク質商品特集
プロテイン・高タンパク質商品特集：原料供給から見る日本市場 世界的に需要加速
●輸入量、一気に2万5000t超え 米国から1万t突破
長期化するコロナ禍で、乳由来タンパク質などプロテイン需要は世界的に拡大の加速度を増している。各国で外出制限が繰り返され在宅時間が長引くことに伴い、家庭内でのプロテイン消費はますます伸長していることが背景にあるようだ。日本のホエイタンパク質濃縮型素材（WPC）の2021年輸入量は、2万6264tと、昨年から一気に約7000tも増えた。最大の輸入相手国である米国からは、1万tの大台を突破。ヨーロッ
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