総合乳業特集2023
総合乳業特集：2023新春の抱負＝日本アイスクリーム協会・松田克也会長
●市場規模拡大に期待
昨年を振り返りますと、世界規模でのインフレが進み、原材料やエネルギー価格の高騰、ロシア・ウクライナ問題や記録的な円安の進行などにより、国内外の社会情勢が大きく動いた一年でした。食品業界においても、さまざまな分野の2万品目を超える商品で価格改定が実施される中で、コスト上昇の波はとどまることなく、第2、第3の価格改定を実施する商品も増えてきております。そのような状況において消費者の生活防衛意識が高まる一方で、食品を通じた「健康」や
