マーガリン類特集2024
マーガリン類特集：カネカ ユーザー戦略、柔軟対応
カネカは原材料調達で厳しい状況が続くユーザーの製品戦略に柔軟に対応し、多様なマーガリン・加工油脂アイテムの提案を進める。各品の特性を生かして提案を進め、人手不足など課題解決を推進。製パンでのトレンドに合わせて、コストダウンや作業効率化をアシストしていく。
24年度は製パンの潮目が変わり、クロワッサンやデニッシュへの需要が高まりつつある。そのため、作業性の高いシートマーガリンや香り付けをチューニングできる商材へのニーズが増加。冷凍生地にも使いやすい「
-
マーガリン類特集2024
乳肉・油脂マーガリン類は家庭用ではパン向けはもちろん、タイパ・コスパ性に優れる使い勝手の良さや多彩なフレーバー戦略などで存在感を示す。業務用は技術力を生かした機能性を武器に製菓・製パンなど最終市場の必須素材として活躍する。（村岡 […]
詳細 >
