マーガリン類特集2024
マーガリン類特集：ミヨシ油脂 「デフィ」で風味底上げ
ミヨシ油脂は強みである製パン分野に加え、リテール分野や外食、加工食品市場向けでも製品開発を推進。近年ではプラントベースブランド「botanova（ボタノバ）」や、食品ロス削減に貢献する「ミヨシのSDFOODs」などで注目を集めている。今夏秋は、少量添加で最終メニューの風味を底上げをする焙煎（ばいせん）風味マーガリン「デフィ」を積極提案、最終市場を支援する。
同社の23年度食品事業はコロナ禍からの平常化を受け、堅調に推移。コスト増に対する価格適性化や
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マーガリン類特集2024
乳肉・油脂マーガリン類は家庭用ではパン向けはもちろん、タイパ・コスパ性に優れる使い勝手の良さや多彩なフレーバー戦略などで存在感を示す。業務用は技術力を生かした機能性を武器に製菓・製パンなど最終市場の必須素材として活躍する。（村岡 […]
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