コメビジネス最前線特集2023
コメビジネス最前線特集：製粉機＝西村機械製作所 6次産業化支援
●宮崎の農業高にも導入
米粉製粉機械メーカーの西村機械製作所は、パンやスイーツに向く、微細で澱粉損傷の少ない米粉を製粉する気流粉砕機「スーパーパウダーミル」と、卓上型「フェアリーパウダーミル」を強みに展開。中でも「ファアリーパウダーミル」を生かした6次産業化を支援し、農業活性化や地域振興に一役買っている。特に、バウムクーヘンの機械を展開する不二商会と連携し、地元産米を活用した米粉バウムクーヘン専門店が全国に誕生した事例が有名だ。
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コメビジネス最前線特集2023
農産加工ロシアによるウクライナ侵攻や世界レベルで頻発する自然災害で、唯一自給できるコメの重要性が増している。特に小麦粉代替となる米粉に注目が集まり、業界大手の間で大型製粉工場建設が相次ぎ、小麦粉と競争力のある価格での提供が可能 […]
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