コメビジネス最前線特集2023
コメビジネス最前線特集：米粉＝熊本製粉 ミックス粉が伸長 需要高まり2桁増着地
日清製粉グループの熊本製粉の米粉事業は、米粉需要の高まりを背景に22年12月期は、前年比2桁増で着地した。製粉企業として長年培ってきた技術を生かした、パンや洋菓子、惣菜用など最終製品の加工適性で、米粉はもとよりミックス粉の人気が高まり、底上げが図られた。
PR活動では2月、製菓・製パン展示会「2023モバックショウ」に出展し、ボリュームときめ細かさを両立させ、じっとり食感も得られるなど、2次加工性に優れおいしさを付与できるミックス粉を、実演を交えて
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コメビジネス最前線特集2023
農産加工ロシアによるウクライナ侵攻や世界レベルで頻発する自然災害で、唯一自給できるコメの重要性が増している。特に小麦粉代替となる米粉に注目が集まり、業界大手の間で大型製粉工場建設が相次ぎ、小麦粉と競争力のある価格での提供が可能 […]
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