コメビジネス最前線特集2023
コメビジネス最前線特集：コメ動向＝新需要創造へ ニーズ対応商品が続々
コメは、食品値上げが相次ぐ中、唯一価格が安定している。半面、コメ離れに歯止めがかからず、消費減が続いている。一方、近年続いたコメ余りも、今22年産米は、大雨や日照不足など異常気象に見舞われた上、国を挙げて主食用米からの転作を推進した結果、作付面積が前年比4％減の125万1000ha（農林水産省公表）にとどまった。これに異常気象も重なり、22年産米作況指数は、全国平均で平年並みの100だが、日照不足で小粒傾向にあり、歩留まりが悪く収量減を誘発している。その結果、予想収穫量は前
