コメビジネス最前線特集2023
コメビジネス最前線特集：コメ動向＝新需要創造へ ニーズ対応商品が続々
コメは、食品値上げが相次ぐ中、唯一価格が安定している。半面、コメ離れに歯止めがかからず、消費減が続いている。一方、近年続いたコメ余りも、今22年産米は、大雨や日照不足など異常気象に見舞われた上、国を挙げて主食用米からの転作を推進した結果、作付面積が前年比4％減の125万1000ha（農林水産省公表）にとどまった。これに異常気象も重なり、22年産米作況指数は、全国平均で平年並みの100だが、日照不足で小粒傾向にあり、歩留まりが悪く収量減を誘発している。その結果、予想収穫量は前
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コメビジネス最前線特集2023
農産加工ロシアによるウクライナ侵攻や世界レベルで頻発する自然災害で、唯一自給できるコメの重要性が増している。特に小麦粉代替となる米粉に注目が集まり、業界大手の間で大型製粉工場建設が相次ぎ、小麦粉と競争力のある価格での提供が可能 […]
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