コメビジネス最前線特集2023
コメビジネス最前線特集：米粉＝波里 製粉ラインを増強 新たに「チヂミ粉」投入
家庭用米粉のトップ企業波里は、目下製粉ラインを増強中で、完成後は最大規模となるとともに、製粉技術の研究を進め、小麦粉と遜色（そんしょく）ない価格での提供ができるめどが立った。
業務用・家庭用ともに多様な商品を発売し、家庭用では、農林水産省公表の「米粉製品の普及のための表示ガイドライン」での「米粉の用途別基準」に沿って番号表示した商品をいち早く発売。売れ筋の「お米の粉」シリーズでは「（1）菓子・料理用」「（2）パン用」「（3）麺用」の中から（1）と（
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コメビジネス最前線特集2023
農産加工ロシアによるウクライナ侵攻や世界レベルで頻発する自然災害で、唯一自給できるコメの重要性が増している。特に小麦粉代替となる米粉に注目が集まり、業界大手の間で大型製粉工場建設が相次ぎ、小麦粉と競争力のある価格での提供が可能 […]
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