漬物特集2023
漬物特集：マルハチ 季節感生かし差別化 「四季のキムチ秋」投入
来年110周年の浅漬け大手メーカー、マルハチは今夏、2年の開発期間を経てキムチ売場に登場した。
漬物市場の人気カテゴリーで激戦区のキムチ売場に、浅漬けメーカーならではの季節感を生かした「四季のキムチ 夏」を7月から先行販売。9月からは「秋」を販売し、引き続き売れ筋キムチの季節物として注目を集める。
春夏秋冬で食される浅漬けメーカーらしさをキムチで表現するに当たり、国際薬膳師・国際中医師の大坪律子氏監修による薬膳の考え方を取
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漬物特集2023
農産加工食品需給研究センターの食品産業動態調査によると、23年1～8月累計の野菜・果実漬物の生産量は55万0959tと前年比0.3％減だった。構成比で最大のキムチの生産量が回復に転じた一方、ショウガ漬けをはじめ減少したカテゴリ […]
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