漬物特集2023
漬物特集：新進 汎用性で幅広い客層 「辛口味噌仕立て」好評
新進は、9月に新発売した「刻み大根の辛口味噌仕立て」が好評を博している。
重厚感のあるパッケージで売場に独特の存在感を放つ同商品は、仙台味噌に青唐辛子やショウガなどを使い、辛味とうまみが幅広い層の人気を呼ぶ。
ご飯や豆腐に載せたり、焼肉の付け合わせにしたり、カレーのスパイスに用いたり、といった汎用（はんよう）性も強み。
同商品は日本アクセス主催「新商品グランプリ2023秋冬」の冷蔵食品部門にエント
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漬物特集2023
農産加工食品需給研究センターの食品産業動態調査によると、23年1～8月累計の野菜・果実漬物の生産量は55万0959tと前年比0.3％減だった。構成比で最大のキムチの生産量が回復に転じた一方、ショウガ漬けをはじめ減少したカテゴリ […]
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