Hard&Soft新春特集

Hard&Soft新春特集:品質保持剤=ウエノフードテクノ「ETパック」

機械・資材・IT 2021.01.20 12173号 23面

 ●PETタイプが堅調維持
 ウエノフードテクノは保存料・日持ち向上剤から品質保持剤、洗浄除菌剤まで幅広い食品保存技術を揃えたトータルサニテーションが大きな強み。今上期はコロナ禍の影響で、品質保持剤トータルでは苦戦したが、アルコール蒸散剤のPETタイプなどは堅調に推移した。洋菓子分野で多く使われるアルコール蒸散剤「ETパック」の中でも、「SX」は表面PETタイプ(特許取得済み)で、優れた耐油性と高い包材強度、食品からはがれやすく内剤の飛散や誤食の防止に

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