精米関連機器大手は、コメ消費拡大につながる米粉事業も展開している。東洋ライスは、独自開発した健康米「金芽米」や「金芽ロウカット玄米」を使った米粉加工品のアンテナショップ「キンメッコキッチン」をオープン。サタケでは、小麦グルテンに代表される、アレルゲンフリーの独自米粉製パン製造方法を確立した。
「キンメッコキッチン」は、東京・銀座にある、米粉パンやパスタ、スイーツなどの米粉グルメ専門店。従来の米粉用途にとどまらず、健康基軸に振れた商品を提供している。
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