ヨーグルト・乳酸菌飲料特集

ヨーグルト・乳酸菌飲料特集:注目素材=コンビ 菌数測定などで開発支援

乳肉・油脂 2021.09.24 12296号 09面
原料として注目される殺菌乳酸菌「EC-12」(粉体)

原料として注目される殺菌乳酸菌「EC-12」(粉体)

 コンビが展開する高密度濃縮殺菌乳酸菌「EC-12」は、サプリメントをはじめ飲料・加工食品での採用が進んでいる。ユーザーからは殺菌乳酸菌のトップブランドである安心感や20年近い販売実績、機能性を裏付ける豊富なエビデンスデータの量が支持され、機能性表示食品の申請サポートや菌数測定サービスなど顧客に寄り添う姿勢が高く評価されている。
 EC-12は、ヒト腸管から分離した乳酸菌を独自の培養・処理技術で加熱殺菌処理した乳酸菌素材。生菌に比べて取り扱いやすく、加

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