メニュー用調味料特集

◆メニュー用調味料特集:市場、新型コロナ前から微増 品質本位に回帰

調味 2022.05.16 12398号 06面

 メニュー用調味料は、和洋中の人気メニューが時短、簡単にできるレシピ専用の合わせ調味料として定着している。コロナ共存2年目の21年度3月期市場は微減し、19年度比では微増。内食増とともに調理疲れによる中食、冷食シフトが進み、経済活動の制限解除から、さらなる反落も見込まれる。味の素社などの主要メーカーは、品質訴求へコミュニケーションを刷新。味わい、簡便の追求という製造業本来の社会的責任を果たし、着実に伝え、成長につなげる。(吉岡勇樹)

 メニュー用調味料は肉や豆腐、卵などのタ

購読プランはこちら

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら

  • メニュー用調味料特集

    調味

     メニュー用調味料は、和洋中の人気メニューが時短、簡単にできるレシピ専用の合わせ調味料として定着している。コロナ共存2年目の21年度3月期市場は微減し、19年度比では微増。内食増とともに調理疲れによる中食、冷食シフトが進 […]

    詳細 >