コメビジネス最前線特集2023
ロシアによるウクライナ侵攻や世界レベルで頻発する自然災害で、唯一自給できるコメの重要性が増している。特に小麦粉代替となる米粉に注目が集まり、業界大手の間で大型製粉工場建設が相次ぎ、小麦粉と競争力のある価格での提供が可能な製粉技術の研究が進められている。（佐藤路登世）
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◆コメビジネス最前線特集：進化するコメ ポテンシャル向上
農産加工 2023.04.12ロシアによるウクライナ侵攻や世界レベルで頻発する自然災害で、唯一自給できるコメの重要性が増している。特に小麦粉代替となる米粉に注目が集まり、業界大手の間で大型製粉工場建設が相次ぎ、小麦粉と競争力のある価格での提供が可能な製粉技術の研究が進められている…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：コメ動向＝新需要創造へ ニーズ対応商品が続々
農産加工 2023.04.12コメは、食品値上げが相次ぐ中、唯一価格が安定している。半面、コメ離れに歯止めがかからず、消費減が続いている。一方、近年続いたコメ余りも、今22年産米は、大雨や日照不足など異常気象に見舞われた上、国を挙げて主食用米からの転作を推進した結果、作付面積が前…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉動向＝用途広がる 米粉用コメ需要22年は4万50…
農産加工 2023.04.12食料安全保障への関心が高まる中、海外情勢に左右されやすい小麦に代わる需要に安定的に応えようと、国は昨年12月、自給可能な穀物であるコメを原料とした米粉の利用拡大に向けて、原料米生産から製粉、加工品製造、販売までの支援措置強化を打ち出した。一方国内需要…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝みたけ食品工業 家庭用普及へ販促
農産加工 2023.04.12●多様な用途でアピール みたけ食品工業は、国内最大級の米粉製造設備を有し、多様な業態に向けて用途に合わせた米粉を販売している。小麦粉より安価な価格対応を可能にすると同時に、安定した製品作りはもとより、多様な用途に向けた業務用プレミックスの一貫体制が…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝小城製粉 最終製品提案強み 海外産との差別化図…
農産加工 2023.04.12鹿児島県の小城製粉は、和菓子用米粉の老舗企業で、「小麦アレルギーを持つ人にも、おいしいスイーツやパンを食べてもらいたい」と、米粉事業に参入。米粉100％で、ノングルテンのパンやパイが焼ける技術を開発し、マスコミで多く取り上げられる注目企業だ。背景には…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝波里 製粉ラインを増強 新たに「チヂミ粉」投入
農産加工 2023.04.12家庭用米粉のトップ企業波里は、目下製粉ラインを増強中で、完成後は最大規模となるとともに、製粉技術の研究を進め、小麦粉と遜色（そんしょく）ない価格での提供ができるめどが立った。 業務用・家庭用ともに多様な商品を発売し、家庭用では、農林水産省公表の「米…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝熊本製粉 ミックス粉が伸長 需要高まり2桁増着…
農産加工 2023.04.12日清製粉グループの熊本製粉の米粉事業は、米粉需要の高まりを背景に22年12月期は、前年比2桁増で着地した。製粉企業として長年培ってきた技術を生かした、パンや洋菓子、惣菜用など最終製品の加工適性で、米粉はもとよりミックス粉の人気が高まり、底上げが図られ…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：米粉＝群馬製粉 伝統食文化継承を
農産加工 2023.04.12●国産うるち米100％使用 新規米粉取組む 群馬製粉は、国産うるち米を100％使用した、パンや洋菓子用など新規米粉にいち早く取り組み、微粉砕かつ、でんぷん損傷度が低い「リ・ファリーヌ」を発売し、有名パティシエやシェフと共同して、最終製品を提案しなが…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：製粉機＝西村機械製作所 6次産業化支援
農産加工 2023.04.12●宮崎の農業高にも導入 米粉製粉機械メーカーの西村機械製作所は、パンやスイーツに向く、微細で澱粉損傷の少ない米粉を製粉する気流粉砕機「スーパーパウダーミル」と、卓上型「フェアリーパウダーミル」を強みに展開。中でも「ファアリーパウダーミル」を生かした…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：神明 雑穀ごはん「こめからだ」シリーズ新登場
農産加工 2023.04.12最大手コメ卸の神明は、コメ消費拡大への貢献を狙い、パックご飯や炊飯、回転寿司などに進出する。その一方、調達の要の農業で、生産者の人口減・高齢化で将来に危機感を抱き、農家への積極的な支援はもとより、自らも農場を設立する。新品種の試験栽培やドローン、デジ…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：木徳神糧 環境配慮型商品を積極投入
農産加工 2023.04.12木徳神糧は今期（12月期）、中期3ヵ年計画を始動し、コメとその関連ビジネス拡大を図る一方、組織改革などで成長のための土台作りを推進し、事業規模・領域拡大に向けた体制を再構築する。新製法無洗米商品に代表される環境配慮型商品の開発にも注力し、企業価値を向…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：大和産業 「やわらかい玄米ごはん」好評
農産加工 2023.04.12大和産業は、自社ブランドのヤマトライスから「やわらかい玄米ごはん」を発売している。従来品の「白米と同じように炊けるやわらかい玄米」を、電子レンジや湯せんで手軽に食べられるパックご飯にした商品で、健康需要の高まりや1人暮らし世帯の増加にマッチした商品と…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：ミツハシ 業界初、美肌効果玄米「澄」新発売
農産加工 2023.04.12ミツハシは、コメの一環メーカーとして、コメ卸と炊飯事業を展開。炊飯量では業界トップクラスとなっている。消費ニーズに応じた商品を展開する中で、冷凍米飯にもいち早く参入し、炊飯や米飯商品の開発ノウハウを強みに事業を拡大。昨年、静岡県の東海工場に加え埼玉県…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：千田みずほ シンガポールで炊飯事業展開
農産加工 2023.04.12千田みずほを中心とする千田グループは、主食用米の精米事業に加え、新潟に工場を設置し、日本酒や和菓子、味噌、米菓、もちなどの原料米を供給する原料事業、グループ企業ジャンボリアで展開する米飯加工事業--の3本柱で展開している。コロナ禍の行動制限が緩和され…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：幸南食糧 冷凍米飯に参入 OEM受注生産スタート
農産加工 2023.04.12在阪米穀企業の幸南食糧は、多様化する消費ニーズに対応し、主食米はもとより、ギフト・ノベルティ事業の「米匠庵」、レトルト米飯やチルド惣菜を展開する加工食品にも事業領域を拡大している。 簡便性を求める消費ニーズに対応し、16年「食品開発センター」を設立…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：エスアールジャパン 「S-LIEN」で冷食に参入
農産加工 2023.04.12有力炊飯企業のエスアールジャパンが冷食市場に参入する。新ブランド「S-LIEN（シーリアン）」を立ち上げ、第1弾の“ロールご飯”3品をまもなく発売する。炊飯のプロが冷凍米飯カテゴリーに一石を投じる。 同社が初めて手掛ける冷凍食品は「王道の牛カルビキ…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：東洋ライス コメの機能性解明にも尽力
農産加工 2023.04.12東洋ライスは、独自開発したBG無洗米を核としたSDGsに取り組む一方、健康米事業も強化している。中でも玄米表面のロウ層を削った「金芽ロウカット玄米（ロウカット玄米）」の売れ行きが好調で、POSデータ（KSP-POS）で19年1月から直近まで一貫して、…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：はくばく 大麦・雑穀で「主食改革」 コメ控え払拭へ
農産加工 2023.04.12はくばくは今期から、新たな企業メッセージに「主食改革」を掲げた。食生活の多様化や糖質制限志向の広がりを背景に“コメ控え”が進む中、「食物繊維などが豊富な『もち麦』などの大麦、雑穀を白米に混ぜる食べ方を“当たり前化”することで、心置きなくご飯を食べられ…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：アイリスフーズ パックご飯拡大続く リピーター増加
農産加工 2023.04.12アイリスグループで食品事業を担うアイリスフーズは、コメと飲料水の2本柱で展開し、事業拡大を狙い積極的な設備投資を行い、前期（12月期決算）は前年比20％増と好調だった。けん引役は飲料水とパックご飯だが、今期も引き続き売上げが拡大している。 中でもパ…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：マルエー食糧 厳選ごはんシリーズ 販売チャネル順調に…
農産加工 2023.04.12マルエー食糧は、家庭用精米とパックご飯を近畿圏で宅配している。無菌包装米飯の市場性をにらみ、製造設備を導入し、内製化による差別化を図っている。商品は「新製法 厳選お赤飯」「新製法 厳選ごはん」の2アイテムのみで生産・販売を推し進める。背景には商品への…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：サタケ 新型無洗米製造装置を開発 食味向上・環境貢献
農産加工 2023.04.12サタケは、ウルトラマイクロバブル水（UMB水）やマルチパス方式など最新の加工技術を導入した新型無洗米製造装置「MPRP36A」を開発した。同社では、2021年に開発した新型精米プラント「MILSTA（ミルスタ）」と組み合わせ、荷受けから無洗米製造、計…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：セブンイレブンのおにぎり進化 「八代目儀兵衛」と共同…
農産加工 2023.04.12●コメの革命起こす セブンイレブンのおにぎりが進化した。「京の米老舗・八代目儀兵衛（儀兵衛）」との共同開発による、儀兵衛監修「こだわりおむすび」4品が3月21日、全国のセブンイレブン2万1402店舗で発売された。コメへの関心が高まる昨今、「コメの革…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：埼玉県春日部市、米粉で地域ブランド創出 好適米の生産…
農産加工 2023.04.12埼玉県春日部市は22年度から、地元産米を使った食の新たな地域ブランド創出に向けた実証実験「やってみよう！米（マイ）cityかすかべ」に乗り出した。農業委員会との共同事業として、JAグループや商工会議所、商工会、観光協会に、県内企業のみたけ食品工業と川…続きを読む
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コメビジネス最前線特集：ノコノコ、「オーガニック＆米粉ナーレ」開催
農産加工 2023.04.12●関心ある人同士つなぐ 農林水産省「22年度国産有機農産物等バリューチェーン構築事業」事務局の合同会社ノコノコ（空庭）は2月25日、京都市中央区のコミュニティースペース「QUESTION」で、「オーガニック＆米粉ナーレ」を開催した。米粉有識者や業界…続きを読む
