冷凍食品特集
冷凍食品特集：キーマンは語る＝日本水産・中野博史氏、金澤建支氏
中野博史家庭用食品部長
金澤建支業務用食品部長
◇日本水産・中野博史家庭用食品部長、金澤建支業務用食品部長
●家庭用＝昼食の内食化拡大など対応 業務用＝変化に合わせて商品投入を
日本水産の前3月期末の単体・家庭用調理品は、売上高が前年比3.8％増496億円、家庭用農産品（冷凍野菜）は同9％増となった。調理品は新型コロナの影響で米飯類・麺類やスナック系などの需要が増加した。
今期は期初計画通り、売上高3％増を見込む。商品カテゴリー別の需要は、コロ
