塩特集
塩特集：家庭用＝巣ごもりで需要増加 減塩・低塩志向は続きそう
例年6月末に公表される財務省の塩需給実績の公表が新型コロナウイルス感染拡大の影響で延期されているが食品スーパーやコンビニエンスストア、ドラッグストア、百貨店などの小売店を通じて販売された家庭用塩の販売量は、19年度も前年を下回ったと予想される。20年度はコロナ禍に伴う巣ごもり需要で塩を使う機会が増えそうだが、5年ぶりに改定された「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では塩分摂取目標値が男女とも0.5g引き下げられるなど、今後も消費者の減塩志向は続きそうだ。
