糖質最前線バランス食特集
糖質最前線バランス食特集：提言＝全国米穀販売事業共済協同組合・木村良理事長
●コメ中心が日本人のバランス食
コロナウイルスに見舞われてから約1年、生活環境の変化は多くの人にとって精神的、身体的に大変な年だったと思います。手洗い、消毒、会食自粛などの対策が奨励されましたが、日々の健康に留意する、特に免疫力を高めることの必要性も喧伝され、あらためてバランスの良い食生活が必要だとの理解も深まったと思います。
人の細胞は、約3ヵ月で作りかえられます。それには、糖質を含む5大栄養素が揃っていることが必要です
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