糖質最前線バランス食特集

糖質最前線バランス食特集:提言=神明ホールディングス・藤尾益雄社長 免疫力アップにコメ食を

農産加工 2021.04.16 12215号 08面

 ●魅力をアピール
 「お米は太る」というマイナスイメージを持つ人がいらっしゃるかと思いますが、コメには生活する上で必要な栄養素がたくさん含まれており、コメを中心とした日本型の食事スタイルは肥満リスクが低下するといわれています。
 その中でも玄米は食物繊維やビタミンB、GABAなどが豊富に含まれ、免疫力を高めることでガンや生活習慣病の予防効果が期待されています。
 さらに玄米を被っている米ぬかには、抗酸化

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    総合

     新型コロナウイルス感染拡大による健康志向の高まりを受け、玄米や雑穀・麦ご飯など食物繊維が豊富なご飯に注目が集まるなど、人々の意識が変化してきている。そうした中、高機能玄米協会は、玄米を切り口に、コメの魅力を再発見するプ […]

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