関東小売／北関東・新潟新春特集
関東小売／北関東・新潟新春特集：新潟トピックス＝新潟県漬物工協組 衛生講習会をオンラインで
イカリ消毒新潟営業所がZoomを使ってオンライン形式で講義
新潟県漬物工業協同組合は21年12月24日、「衛生講習会」をオンライン形式で開催した。イカリ消毒の新潟営業所を講師に招き、「5S」とHACCPを中心に講義。勉強会を通じて、会員企業の工場内の衛生管理レベルのさらなる向上を図った。
イカリ消毒からは、衛生管理について5Sの目的や基本、毛髪、手洗いなど具体的な事例を示してポイントを紹介。HACCPについては、その管理手法をあらためて説明し、主に危害要因（ハザード）を意識した管理の重要性を解説した。（山本
