中部食品マーケット特集
中部食品マーケット特集：味の素冷凍食品 新形態スイーツを提案
自分で混ぜて楽しむ体験型スイーツの「石鍋フォンダンショコラ」
味の素冷凍食品国内統括営業部中部フードサービス営業部の今期（23年3月期）は、会社全体としてスイーツ強化に取り組んでいく。コロナ禍が落ち着いてきたことで、外食産業が戻りつつある中、スイーツに関しては新たな食べ方提案に注力していく。
特に大きな柱が「炙りスイーツ」「石鍋スイーツ」である。前者はミルクレープに砂糖をかけバーナーで炙ることで、キャラメリゼされた部分の食感と見た目が華やかに映るのが特徴だ。後者は石鍋にフォンダンショコラ・アイスクリーム・フル
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