ふりかけ・お茶漬け特集2023
ふりかけ・お茶漬け特集：ふりかけ 大人需要で回復に勢い
ふりかけ市場は23年3月期、前年比2％増の371億円で着地したとみられ、コロナ禍を脱した。主用途の一つである弁当需要が戻り、混ぜご飯、おむすびの素を伸ばした。3年連続の縮小が避けられたが、コロナ前の19年には及ばずに回復途上。規模拡大は22年下期から徐々に勢いを増し、節約志向の深まりに応える好機を迎えている。20年からのコロナ禍では外出規制などによって弁当消費をなくした。同年に丸美屋食品工業の「のりたま」、三島食品の「ゆかり」の周年企画があって縮小幅を小さくできたものの、2
