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　首都圏業務用卸・IZUMIYAは、卸子会社・IZUMIYA西東京の社屋を移転する。このほど、埼玉県入間市で現拠点の約3倍の建物面積を有する新社屋が完成。10月29日から営業を開始する。　新社屋は敷地面積5476平方m、建物面積2496平方mの倉庫併…続きを読む

UCCグループ、「サステナビリティレポート」発行　さらなる協働・共創加速

　UCCグループは初の「UCCグループサステナビリティレポート2024」を公表した。2022年4月にUCCサステナビリティ指針を制定し「コーヒーの力で、世界にポジティブな変化を」というサステナビリティビジョン実現に向けたさまざまな活動をグローバルに展開…続きを読む

イオン、低価格PBで粗利追求　規模拡大へ商品ID統合

イオンは下期、節約志向を強める消費環境に対応して価格訴求型PB「ベストプライス」の展開を一段と強化する。吉田昭夫社長は9日の中間決算会見で、「食品価格が上昇している今の環境は、PBの品質と価格優位性を発揮しやすい。ベストプライスによって価格の打ち出しを…続きを読む

レンゴー、中国連結子会社再編

　レンゴーは連結子会社の経営効率を高めるため、上海聯合包装装〓（フン）有限公司（以下、上海聯合）を解散し、無錫聯合包装〓（コウ）有限公司（以下、無錫聯合）に商権を引き継ぐ。　上海聯合は10月末までに生産を停止し、無錫聯合に生産を移管する。10月9日か…続きを読む

シリーズレポート：揚げ調理に革命を！～「日本発クールフライヤー」でお客さまも、お店も、地球も笑顔に～〈vol.2〉【PR】

従来のフライヤーとは異なる新しい構造で油の劣化や油ハネを大幅に抑制し、揚げ物のおいしさも向上する画期的な性能が注目されている「クールフライヤー」。シリーズレポートの第2回目は、実際に導入店がクールフライヤーのどんな点を高く評価しているのかを紹介する。登…続きを読む

◆コーヒー・コーヒー用クリーム・紅茶特集：業界挙げ未来につなぐ取り組み進む

　10月に突入し、コーヒー、コーヒー用クリーム、紅茶の最需要期が到来した。だが、朝晩は秋の訪れを感じるものの、いまだに昼間は夏を思わせる日々が続く。気候変動の影響は消費国の日本でも顕著な証しだ。一方、生産国では「乾期と雨期の季節がずれ、本来は雨が降らな…続きを読む

福井県民生協「ハーツ恐竜店」、冷食売場は氷河期イメージ　趣向凝らし地域活性化

　【中部発】氷河期をイメージした冷凍食品売場や卵コーナーに響く恐竜の鳴き声など、福井県民生活協同組合が9月12日に新設した「ハーツ恐竜店」はその名の通り、店舗に恐竜をちりばめた福井らしい内外装が特徴だ。福井県が推進する「恐竜王国福井」の活動に共鳴する形…続きを読む

日本人にとってのコメの存在意義～昔と現代、今後

2024.09.13

小売店にコメがなくなった。コメを求めて客が小売店をハシゴする事態となった今年の夏。先進国の中で日本はエネルギーベースで自給率が40％を切る唯一の国である。そんな日本において、コメは100％近く国内生産をしている希少な食材だ。そんなコメが買えなくなるとは…続きを読む

ピックアップ

小売

データで読み・解き・探る食の今：24年8月度販売動向

機械・資材・ＩＴ

ヒットの兆し：北原産業「小鉢赤金バイオ」　おせちメーカーから注目

農産加工

全漬連青年部会、宮崎で全国大会　持続可能形式で開催

特集

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コーヒー・コーヒー用クリーム・紅茶特集2024

凍結乾燥食品特集2024

　凍結乾燥食品市場の近年は、家庭用のフリーズドライ（FD）成形食品を中心に市場を大きく伸長してきた。日本凍結乾燥食品工業会による23年度生産量調査によると、FD成形食品生産食数は前年比6.1％減の6億3099万食に減少した。一方で素材生産量は同4.6％…続きを読む

鍋物調味料特集2024

　鍋物商戦は10月に入ってハイシーズンを迎える。鍋つゆ、ポン酢といった鍋物調味料は冬の量販店頭のマグネット。毎年の酷暑、長引く残暑で秋の棚割が遅れるのは例年通りともいえるが、昨年よりは秋の気配も早く感じられて商戦開始。今年も青果、精肉などさまざまな売場…続きを読む

注目の新製品

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こだわり酒場のお茶サワー　～伊右衛門～（サントリー）2024年10月上旬発売

アードベッグ　＜Y2K　23年＞（MHD　モエ　ヘネシー　ディアジオ）20…

キッコーマン　豆乳飲料　＜きなこ＞（キッコーマンソイフーズ）2024年9月3…

CHOYA　ICE　NOUVEAU　＜氷熟梅ワイン2024＞（チョーヤ梅酒）…

The　CHOYA　FROM　THE　BARREL　2014（チョーヤ梅酒）…

白鹿　しぼりたて（辰馬本家酒造）2024年9月9日発売

キシリトールガム＋フッ素＜ペパーミント＞（ロッテ）2024年9月10日発売

黒松白鹿　ひやおろし　純米　もち四段仕込（辰馬本家酒造）2024年9月1日発…

チャミスル　チャミボール　＜マスカット＞（眞露）2024年9月10日発売

チャミスル　チャミボール　＜fresh＋レモン＞（眞露）2024年9月10…

蔵出し原酒　＜特撰＞（月桂冠）2024年9月4日発売

ファンタ　＜ビートルジュース＞（コカ・コーラシステム）2024年9月16日発…

おうちドリンクバー　＜デカビタC＞（サントリー食品インターナショナル）202…

白くまパフェバニラ　いちごソース（丸永製菓）2024年9月9日発売

セレニータ　マカベオ　ブリザート　2023（モトックス）2024年8月26日…

酎ハイ専科　＜贅沢グレフルサワー＞（合同酒精）2024年10月29日発売

酎ハイ専科　＜贅沢レモンサワー＞（合同酒精）2024年10月29日発売

クランキー&ガーナシェアパック（ロッテ）2024年10月29日発売

合戦和麺　＜信州乱れ蕎麦白の巴＞（はくばく）2024年9月2日発売

合戦和麺　＜信州乱れ蕎麦黒の義仲＞（はくばく）2024年9月2日発売

マルちゃんマジ盛　＜クレイジー豚骨＞（東洋水産）2024年9月16日発売

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ミクストランを成功させるには

牛丼3社に考える～人気のカウンター席の特徴とは

牛丼3社が消費者からどう映るのか

進化し続けるハンバーガー　～なぜ日本人はハンバーガーが好きなのか

スペイン料理に注目～「スぺめし」の可能性を探る

ストロング系缶酎ハイ市場の縮小から～日本のアルコールの飲み方の変化

アレルゲンの卵　不使用ビジネスは広がるか

外食への異業種大手参入は衣食住ボーダーレス化での本業活性策

「無限」「ヤバい」…食品の個性とは無関係でもZ世代に響くオノマトペ

単品おせち市場は拡大も…若者の意識から見える正月の食卓の変化

肉まんは「ほかほか」より「アツアツ」　Z世代に響くオノマトペは

Z世代の「理想の朝食」は利便性やヘルシーさがキーワード

アイスクリームの種類が豊富になる背景に「ご褒美」の変化

飲食店で迷惑行為をしてしまうアピール心理とは　2次被害を防ぐために対策を

「肉と米」でハンバーグ第4次ブーム到来　進化系から見える日本人に合うハンバー…

おにぎりブームは海外へも　国内外のコメ消費拡大にどうつなげる

おにぎりブームに見る、スマホ時代の消費者の需要変化　専門店が提供する新しさと…

日本の2024年問題のような物流危機が起きないオランダ　労働者は日曜休みで週…

ノンアルコールな生き方「ソバーキュリアス」市場が拡大　価値観の変化にどう対応

食に保守的なイタリア人、昆虫食の普及にも課題

人事

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日清食品、10月11日付機構改革・人事異動

藤澤、10月1日付人事異動

三菱商事ライフサイエンス、10月1日付人事異動

藤澤、岸本克宏氏が新社長に就任

ナックス、10月1日付人事異動

決算情報

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イオン・25年2月期第2四半期連結　都市小型フォーマットに競争力

USMH・25年2月期第2四半期連結　カスミ回復途上で営業損失

フジ・25年2月期第2四半期連結　増収続くも減益　3基本戦略推進

ウエルシアホールディングス・25年2月期第2四半期　増収減益の中間　下期は下…

ライフコーポレーション・25年2月期第2四半期　粗利下げ顧客評価改善

キャンペーン・PR

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日本豆乳協会、和パスタ「こなな」とコラボ　食べる豆乳で魅力訴求

森永乳業、「ピノTV」開始　日本各地のTV局とコラボ

日本緑茶センター、マルマンと記念日一致を祝福　コラボグッズ開発

フジッコ、「おばんざい小鉢」10周年記念販促実施

2024.10.04

首都圏市販冷食連絡協議会、キャンペーン報告会開催

2024.10.04

展示会

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東京中央漬物、「2024 C-Zジョイフルフェア」開催　物価高に抗う新価値を…

関西最大級、業務用“食”の総合見本市「FABEX関西2024」　16～18日…

レンゴー、「TOKYO PACK 2024」に出展

日本冷凍食品協会、農水省で展示・試食会開催　“冷凍食品月間”盛り上げ

レンゴー、農業資材EXPO出展

セミナー・催し

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亀田製菓、10月10日「亀田の柿の種の日」にちなみ　東京駅中心にPR

UCC上島珈琲、巨大な「珈琲ガチャ」が出現　カプセル式コーヒーの魅力を訴求

シルバーバレーファーム、社長来日し2小学校で出張授業開催　ブルーベリーPR

伊丹酒造組合、一斉乾杯イベント開催　日本酒ファン2000人来場

伏見酒造組合、きき酒選手権京都予選・一斉乾杯開催

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ニッスイ、30～70代運動習慣調査実施　速筋への意識低い

データで読み・解き・探る食の今：24年8月度販売動向

データで読み・解き・探る食の今：CVS米飯類は下落　SM惣菜プラスで明暗

TPCマーケティングリサーチ調べ、プロテイン摂取率が上昇

8月商業動態調査、小売部門が2％増　コメ販売価格上昇影響

総会

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全漬連青年部会、宮崎で全国大会　持続可能形式で開催

九州本格焼酎協議会、総会開催　酒造用原料米制度構築へ

外食懇話会、「外食懇話会」総会開催　新たに1社加入　今後12社で活動

2024.10.04

大京食品、5年ぶりに「大翔会」総会開催　仕入先幹部ら91人が参集

2024.09.18

トモシアHD、昨年始動「TGV2027」着々と進行　経常利益110億円目指す…

2024.09.04

キーパーソン

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新トップ登場：MCエフディフーズ・高橋慎一社長　ハチ食品との相乗効果を

MHDモエヘネシーディアジオブルノ・イヴォン社長　シャンパーニュ成長期待

日糧製パン創業80周年　おいしく、北海道らしく　“北海道のために”貢献

2024.09.25

【わが社の商品開発】「Camu：Kon（かむこん）」アスザックフーズ　コンニ…

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【この人とマーケティング】「サラダにのせるかまぼこ」鈴廣かまぼこ　命の循環を…

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ローソン、ファミマが増益＝セブン苦戦で明暗―８月中間決算【時事通信速報】

業務用薄力粉を値上げ＝来年１月から―日清製粉とニップン【時事通信速報】

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２４年産米作況「やや良」＝収穫量６年ぶり増、９月２５日時点―農水省【時事通信…

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