◇中部有力メーカートップインタビュー 25年は、国際原料の不安定化や円安、海上運賃の上昇など、外部環境の振れ幅が以前より大きくなった一年だった。輸入原料に大きく依存する食品メーカーにとって、調達リスクとコスト上昇機運はもはや常態化し、食料安全保障の…続きを読む
降ってわいた解散総選挙で、食品消費税の引き下げが争点となっている。自民党のあからさまな方針転換は滑稽でもあり、あまりに遅い。あれだけ困難と主張していた財源問題も確保できるらしい▼筆者は約4年前の本欄で、原料高騰と急激な円安進行による物価上昇対策として…続きを読む
日本食品添加物協会は14日、東京都内で賀詞交歓会を開催し、食品添加物の正しい情報の発信を通じて、消費者の不安解消に努めていくことを共有した。 同協会は、今年も「科学に基づく継続的な活動」「グローバル化への対応」「会員への的確な支援」を基本方針とし、…続きを読む
業界一丸となり、ユネスコ無形文化遺産に登録された「伝統的酒造り」を踏まえ、國酒の国内外への発信力を創意工夫しながら強化し需要の喚起・販路の拡大のための環境整備に取り組むとともに、SDGsに向けた取り組みを活性化させるなど内外を取り巻く環境の変化にも対…続きを読む
◇岩田産業グループホールディングス・岩田陽男代表取締役会長兼CEO ●成長と改革で次世代へ 謹んで新春のお喜びを申し上げます。当社を取り巻くすべての皆さまに心から厚く御礼申し上げます。おかげさまで今年は“岩田産業創業55周年”の節目の年に当たりま…続きを読む
商品概要：「Re.BooooN！（リブーン）」シリーズ新アイテム。規格外の国産リンゴを活用したジャム。 リンゴ本来の優しい甘さに、茶の香ばしさがふわりと重なり、これまでにない“和のジャム”。玄米の香ばしさと緑茶のうまみが、リンゴのやさしい甘さをふんわ…続きを読む
商品概要：「Re.BooooN！（リブーン）」シリーズ新アイテム。規格外の国産リンゴを活用したジャム。 リンゴ本来の優しい甘さに、茶の香ばしさがふわりと重なり、これまでにない“和のジャム”。焙煎香がふわっと広がり、リンゴの甘さと調和するすっきりとした…続きを読む
商品概要：「素材市場」シリーズ新アイテム。魚介が持つ栄養素をおやつ感覚で手軽に摂れるスナック菓子の期間限定商品。低流通魚コノシロを使用。 商品名：素材市場 さかなのスナック ＜コノシロ 香ばし醤油薫る、竜田揚げ味＞ メーカー：おやつカンパニー 価格：O…続きを読む
キユーピーが学校給食業態向けの提案活動を再強化している。同社マヨネーズの発売100周年に当たる今年は、記念事業の一環として栄養士による「学校給食マヨメニューコンテスト」を実施。受賞レシピを企業サイトなど共有し、多忙な栄養士の献立作成をサポートした。来…続きを読む
グリーン購入ネットワークは17日、「持続可能な調達」を通じて、グリーン市場の拡大に貢献した取り組みやSDGsの目標達成に寄与する取り組みを表彰する「第26回グリーン購入大賞」の表彰式を東京都内で開催した。 当日は大賞を受賞した7団体から取り組みの内…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
