近畿・中国・四国発活躍する企業特集
近畿・中国・四国発活躍する企業特集：松谷化学工業 希少糖など健康素材に注力
代表取締役社長 松谷晴世
「アストレア」
●希少糖、難消化性デキストリンなど健康素材に注力
でんぷん加工と機能性食品素材の総合メーカー松谷化学工業は、コロナ禍での健康志向を追い風に、産官学共同開発の次世代機能性甘味料「希少糖」と、多くのヘルスクレームを持つ難消化性デキストリンなどの健康素材に注力している。
希少糖事業では食後血糖値上昇や内臓脂肪蓄積の抑制など、複数機能が確認される「D-プシコース」などを含む希少糖含有シロップを家庭用と業務用で展開。19年8月には、
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