業務用・外食／機械資材素材／地域貢献3賞特集2023
業務用・外食／機械資材素材／地域貢献3賞特集：第27回業務用加工食品ヒット賞／外食産業貢献賞
小田英三選考委員長
日本食糧新聞社制定の「第27回業務用加工食品ヒット賞／外食産業貢献賞」（後援＝農林水産省）に大賞1社を含む14社（17製品・1サービス）が決定した。日本食糧新聞社創刊80周年を記念して初の大賞を制定し、外食におけるサラダ文化の創造が認められキユーピーが栄えある第1回大賞に選出された。外食産業は、コロナ禍から脱し、急回復しているために人手不足が深刻化。また、引き続くエネルギーや原材料価格の高騰などが課題となっている。これらの課題に対応し、オペレーションが簡単で、付加価値をつけや
