業務用・外食／機械資材素材／地域貢献3賞特集2023
業務用・外食／機械資材素材／地域貢献3賞特集：カジワラ 一粒ずつコーティング
オールインワンタイプの製造機
梶原秀浩代表取締役社長
◇日食優秀食品機械・資材・素材賞 機械部門
◆カジワラ 「カラメルコーティングマシンKRS＋CC」
●一粒ずつコーティング
カジワラの「カラメルコーティングマシンKRS＋CC」は、カラメルナッツやキャラメルポップコーンなどのコーティング用の特殊機。独自の撹拌と温度コントロールにより、従来不可能だったナッツのカラメルコーティングを実現した。同機は、別途オーブンを必要とせず、生豆を焙煎し、砂糖を溶解、カラメル（飴）化して固形物をまとわせる。次に、それを冷やしながら一粒ずつ解
