第56回食品産業功労賞
第56回食品産業功労賞：生産部門＝太子食品工業・工藤茂雄代表取締役社長
●当座の利より安全・安心 豆腐の可能性を世界に
豆腐業界は中小零細業者が減少し、最新設備を導入し、規模拡大を図る大手企業との格差が拡大し、構造変化が進んでいる。売場を見れば価格競争は激しく、商品価値がなかなか認められていない現実がある。大豆加工の商品開発で常に先駆的な取り組みが注目される太子食品工業。量産と価格優先で原料に目が行き届かなかった状況に問題提起を行った。工藤茂雄社長は1997年1月、「遺伝子組み換え大豆不使用宣言」を発し一石を投じた。
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