第56回食品産業功労賞
第56回食品産業功労賞：生産部門＝太子食品工業・工藤茂雄代表取締役社長
●当座の利より安全・安心 豆腐の可能性を世界に
豆腐業界は中小零細業者が減少し、最新設備を導入し、規模拡大を図る大手企業との格差が拡大し、構造変化が進んでいる。売場を見れば価格競争は激しく、商品価値がなかなか認められていない現実がある。大豆加工の商品開発で常に先駆的な取り組みが注目される太子食品工業。量産と価格優先で原料に目が行き届かなかった状況に問題提起を行った。工藤茂雄社長は1997年1月、「遺伝子組み換え大豆不使用宣言」を発し一石を投じた。
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第56回食品産業功労賞
総合日本食糧新聞社制定、農林水産省後援の第56回（令和5年度）食品産業功労賞は7日、東京・紀尾井町のホテルニューオータニ東京で贈呈式が開催される。今回は生産部門10氏、技術部門2氏、流通部門4氏、外食部門2氏、特別賞1氏の […]
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