第56回食品産業功労賞
第56回食品産業功労賞：生産部門＝兵庫県手延素麺協同組合・井上猛理事長
●DX導入で管理体制革新 原料追求ブランド向上
2001年の理事長就任後、まず「食の安全・安心」の担保を行った。消費者の声に耳を傾け、管理体制の徹底を図り、当時食品業界で焦眉の課題であった食中毒問題などをめぐる「食」への不信の高まりに対応した。
03年に組合本部別館を竣工し、原材料から製品までの品質管理が可能な研究室、検査課、お客様相談室を一体化。迅速な連携により即座にユーザーの声に応じられる体制をとった。加えて新宮立体自
