第56回食品産業功労賞
第56回食品産業功労賞：技術部門＝久保村食文化研究所・久保村喜代子代表
●食品原材料・素材を開発 国内外で食品産業支援
久保村喜代子氏は、久保村食文化研究所を1992（平成4）年に設立した。
フードスタイリスト、フードサイエンティスト、フレーバリストとして国内外で活躍する唯一無二の日本人でもある。
畜肉副産生物や水産物加工残さ由来のリアクションセイボリーフレーバーを専門としてラーメンスープの香味油などアイテム開発の実績が多数ある。
特に、食品
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第56回食品産業功労賞
総合日本食糧新聞社制定、農林水産省後援の第56回（令和5年度）食品産業功労賞は7日、東京・紀尾井町のホテルニューオータニ東京で贈呈式が開催される。今回は生産部門10氏、技術部門2氏、流通部門4氏、外食部門2氏、特別賞1氏の […]
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