マーガリン類特集

マーガリン類特集:月島食品工業 「アルフェスタ」最終市場活性化を支援

乳肉・油脂 2020.06.26 12071号 07面

 月島食品工業はバター代替マーガリンのパイオニア「ラブール」や、近年では自然なバター風味が特徴の「ルミナス」をはじめとするFRI(Flavor Release Improver)製法油脂を駆使した新製品群を提案している。前期からは、注目の新シリーズ「アルフェスタ」を上市し、着実に裾野を拡大。今秋は戦略新製品の発売を予定しており、最終市場の活性化を支援する。  同社の前期事業は、製パン業界での食品ロスへの対応加速などにより、微減で推移。今期は新型コロナの影響の中、ほぼ前年並みと

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