マーガリン類特集
マーガリン類特集：不二製油 洋菓子の課題解決へ「トワールブランシェ」
不二製油の上期国内関連事業（20年4月～9月）は、新型コロナ感染拡大によるインバウンド需要の減少やリテール市場の低迷などで、前年を下回って推移した。土産用チョコレートは回復傾向の兆しが見られ、健康志向の高まりを背景に先鞭（せんべん）を付けたプラントベース（植物由来）製品も高い評価を獲得。また、洋菓子の課題解決に寄与する菓子用油脂素材「トワールブランシェ」も反響を得ている。
注力中の同品は、時間経過による洋菓子のパサつき低減やおいしさ維持など、業界課
