マーガリン類特集

マーガリン類特集:カネカ 伸びる機能特化製品 本物志向シートを開発

乳肉・油脂 2020.12.02 12154号 10面

 カネカのFoods&Agris Solutions Vehicleのマーガリン・加工油脂関連事業は上期、コロナ禍の影響で微減となった。在宅勤務や巣ごもりなどで、食事パン向けは比較的堅調だったが、リテールや土産菓子向けが減少。菓子パンもここ数年の微減傾向が影響した。風味や機能に特化した製品は好調に動いたものが多数あり、パーム相場がやや軟調だったことも若干の追い風となった。
 今冬は、アルデンヌ産発酵バターを50%配合した本物志向のシートマーガリン「ヴィ

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