マーガリン類特集2023
マーガリン類特集：日油 「デリシャスリッチプラス」 製造現場で好評
日油では技術力を生かした多岐にわたる加工油脂を展開、製菓・製パン分野などの活性化に貢献する多彩な製品を揃え、下支えしている。上期は人流増・インバウンド増を背景に土産分野が復調する中、かねてから進めてきた原料高騰や安定供給に対する価格改定への理解浸透やコスト圧縮努力などにより金額ベースで前年を上回った。一方、数量ベースでは大手パンなどの需要一服化などもあり、市場と同様22年を下回って折り返している。
注力製品では、2月発売の少量添加で発酵バターの香り
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マーガリン類特集2023
乳肉・油脂マーガリン類は、家庭用ではパン向けはもちろん、多彩なフレーバー戦略や優れた使い勝手を生かした料理用途でも活躍し、業務用は製菓・製パンなど最終市場の必須素材として不可欠な存在となっている。（村岡直樹）
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