本格焼酎特集

本格焼酎特集:薩摩酒造 黒白波が「杜氏代表」受賞 新しい世界を広げる

酒類 2020.05.11 12049号 06面

 薩摩酒造は、薩摩焼酎「黒白波」が令和元酒造年度鹿児島県本格焼酎鑑評会で「杜氏代表」を受賞した。同鑑評会は本格焼酎の酒質向上を目指して、同酒造組合が開催している。  「杜氏代表」は、原料の特性、香り、味を総合的に評価し、優れた製造技術を持つ製造者に与えられるとされている。同受賞を大きな強みとして、現在営業や広報活動で生かしているところだ。  三和酒類、高橋酒造と取り組んだバー向け商品の開発では、「The SG Shochu IMO」38度を担当。同品は、バーの視点を持つ「SG

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