九州食品産業特集2023
九州食品産業特集：山忠 「ひじき白和えの素」広がり見せる
本社工場
山城繁樹社長
「海藻透麺」
山忠は、1947（昭和22）年の創業以来、原料の買い付けから加工・選別・製品化までを一括管理する海藻の総合加工メーカー。主力は、ヒジキ、ワカメ、海藻サラダ。国内産ヒジキ処理量は日本一でもある。
今特に特徴的なのが、約20年の歴史をもつ「ひじき白和えの素」だ。豆腐（水切り不要）と混ぜるだけで、簡単に白あえが完成する商品。有名人が、自主的にSNSでアップしてくれた事例も。プチブレークにつながっている。コメントを通じて、販売場所が話題になったり、同社通販
