九州食品産業特集2023
九州食品産業特集：さかえやグループ 製造こだわり守り人材を育成
さかえや直売店
天水海周社長
「蔵出しめんたいこ つぶの蔵」
さかえやグループは現在、めんたいこ製造現場で熟練者の育成、人手不足環境下の労働力確保を課題に挙げる。今期以降もここは重要なテーマ。制度の変遷も注視しつつ、外国人人材活用についても検討を重ねる。一方で、見た目のきれいさもあり、日本人気質が表れているのがめんたいこ商品。その認識の下、現場を支える熟練日本人従業員の育成にも努めていく。
ネット通販は今後の注力分野。ふるさと納税返礼品としてのニーズは、同社商品においても目立つ。ここを入口に、認知度を高める中
