即席麺特集2024
即席麺特集：マルタイ おから「サラダ麺」を 食物繊維で野菜不足改善
マルタイは2月、伸びるサラダ麺市場への対応も見据え、「野菜宣言おからサラダ麺チキン風味」を発売した。同品は、06年に同社が皿うどん界に新たな食べ方として提案した「サラダ麺」の新商品。ターゲットは野菜不足を感じている層だ。森永乳業の「シールド乳酸菌M-1」を1袋に100億個配合。麺はおから練り込み麺。通常の同社皿うどん麺から糖質を25％カットしており、食物繊維をたっぷり含む。丸鶏がらエキス使用の粉末ドレッシング、ごま油が利いた香味油が付いているため、野菜を準備するだけで手軽に
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即席麺特集2024
小麦加工即席麺市場は数量ベースでの成長に向けた戦略が行われている。23年の即席麺総需要は金額ベースで約7％伸長したものの、数量ベースでは2％ほど前年を下回って着地した。（久保喜寛）
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