総合乳業特集

総合乳業特集:新時代のローカル課題に挑む乳業

乳肉・油脂 2022.01.19 12349号 11面

 新型コロナウイルス感染症の拡大は、これまでの社会経済活動を一変させただけでなく、グローバル化、デジタル化、グリーン化を加速させていることは言うまでもないが、さらに地域社会の実像を浮き彫りにしている点も重要だ。これまでリアルで行われていたはずのコミュニケーションが自粛され、環境負荷や高齢化の進展など、地域が抱えるさまざまな問題の顕在化に拍車がかかっている。SDGsなど、サステナブルな社会・経済システムの構築が重要視されている昨今、地域課題への取組みなくしての実現はほど遠い。新

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    乳肉・油脂

     2022年の酪農乳業界は、生乳生産基盤の強化が進む中、いかに牛乳・乳製品需要の喚起を進めていくか、正念場を迎える年になりそうだ。酪農乳業関係者らの長年の努力が実を結びつつあり、生乳生産量は昨年に続き増産基調、家庭内での […]

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