総合乳業特集

総合乳業特集:森永乳業・成長戦略=シールド乳酸菌 あべのハルカスでフェア初開催

乳肉・油脂 2022.01.19 12349号 10面
「シールド乳酸菌」の汎用(はんよう)性の高さを生かした20品が登場

「シールド乳酸菌」の汎用(はんよう)性の高さを生かした20品が登場

 「シールド乳酸菌」は、同社が保有する数千株の中から選ばれた乳酸菌。加熱殺菌菌体で、どんな食品にも添加でき、手軽に付加価値を向上させることができるため、加工食品や菓子などさまざまなカテゴリーで採用が進んでいる。
 21年12月1~7日、あべのハルカス近鉄本店とのコラボで、同店初となる「シールド乳酸菌フェア」を開催した。無味無臭に近く、料理に混ぜて手軽に摂取できる特性を生かし、生鮮食品・惣菜・菓子売場の各参加店舗が、20アイテムを期間限定で展開した。コロ

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