和食特集
和食特集：コメ 輸出活発化 千載一遇のチャンス
フランスの食品展示会で「Mochi」に注目が集まる（群馬製粉ブース）
神明は産地と取り組み、売場で試食販促を実施
日本米の輸出が活発化している。背景に、円安の進行で価格メリットが打ち出せるようになったことに加え、海外のコロナ規制緩和による経済活動の本格化、海外渡航が再開し、直接商談が可能になったこと、寿司や和食用として欧米中心に普及する、カリフォルニア産「カルローズ」の不作による代替需要などがある。その結果、今年のコメやパックご飯、米粉（製品も含む）輸出量が9月、前年比27％増の2万0527tに達し、輸出企業は「市場定着に向けた千載一遇のチャンス」と声を揃える。（佐藤路登世）
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和食特集
総合「和食：日本人の伝統的な食文化」が2013年12月4日、ユネスコの無形文化遺産に登録され、今年で9年目を迎えた。10周年を前に人口減と超高齢化が進行。経済成長も遅れて無資源国ならではの物価上昇も深刻になり、食料供給が暗 […]
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