野菜・野菜加工特集2023
野菜・野菜加工特集：トキタ種苗 軟らか食感の白ナスを
外観の美しさも人気の秘訣「とろーり旨なす」
イタリア野菜の国産化を進めるトキタ種苗は、イベントで輸入野菜の現状について情報発信した
◆種苗・生産法人・JAの取組み
トキタ種苗のイタリア野菜シリーズ「グストイタリア」プロジェクトは、徐々に生産量を増やし、レストランだけでなく、スーパーにも商品が並ぶようになった。
中でも注力する「ラディッキオ・キオッジャ（トレビス）」は、活性化酸素の働きを抑制する抗酸化成分がブルーベリーより多く含まれるなど、健康機能性でも注目の野菜だ。
そもそもトレビスはイタリアンやフレンチレストランのメニュー化
