野菜・野菜加工特集2023
野菜・野菜加工特集：タキイ種苗 「夏あおい」端境期に安定供給
耐暑性に優れる夏大根「夏あおい」
◆種苗・生産法人・JAの取組み
タキイ種苗が21年に発売した夏大根「夏あおい」は、大根農家からは耐暑性に優れて幅広い作型への対応が可能、業務加工用ルートからは品質の高さと安定供給性があると支持を得だした。本来、夏の暑さが苦手な秋冬野菜の大根で、異常気象や酷暑環境の続く日本の気候変動に打ち勝つ品種と産地と流通の双方から関心を集めている。
年間を通してスーパーに並ぶ大根は、春から夏にかけては九州から北海道まで暖かい地域から冷涼
