野菜・野菜加工特集2023
野菜・野菜加工特集：舞台ファーム 野菜工場「美里グリーンベース」開設
日産3万～4万株のレタスを生産する次世代植物工場「美里グリーンベース」
玉レタスと異なり外葉の廃棄がないリーフレタスを生産
●持続可能性にも配慮
宮城県の有力農業生産法人・舞台ファームが20年10月、同県の美里町で立ち上げた日本最大級のレタス生産植物工場「美里グリーンベース」は、最新テクノロジーを用いて、1日3万～4万株の高品質レタスを自動で通年生産する、持続可能な次世代型植物工場だ。販路は主に業務用で中食や外食などで採用されるほか、CVSやスーパーでの販売もスタート。異物混入リスクが少なく、季節や天候を問わず安定数量・価格で供給できる点に加え、えぐみが少なく肉厚で露地
