中部外食・中食産業特集
中部外食・中食産業特集：まつおか・松岡まち子社長 付加価値で惣菜をおいしく
全国でデパ地下和惣菜を主に手掛ける「まつおか」は、北海道から福岡まで約60店を展開。店内調理によるできたての商品が多くの人々の支持を得ている。付加価値で惣菜の味をさらにおいしくし、「あたたかい手作り感」を強みに、健康でおいしい「ごはんのおかず」を作り続けている。松岡まち子社長に近況と今後の方針を聞いた。（立川大介）
●人材育成、中期経営3ヵ年計画スタート
--業績は。
松岡 前期（2019年5月期
