中部外食・中食産業特集
中部外食・中食産業特集:中部外食圏の人気スポット ホテルレストラン
競争が激化する外食産業において一線を画し、快適な空間と料理の数々を提供してくれるのがホテルレストランだ。そこで今回は中部地区で独自のこだわりで人気のホテルレストランとなっている名鉄グランドホテル「アイリス」と、都ホテル 岐阜長良川「コンチネンタルレストラン フィレンツェ」にスポットを当て、その人気の秘密に迫った。(西川昌彦)
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中部外食・中食産業特集
外食外食産業の市場規模は、25兆6561億円(日本フードサービス協会〈JF〉の2017年度推計)。直近の外食産業の状況は、JF公表の全店売上高は、19年4月で前年比1.7%増と、32ヵ月連続前年を上回っている。業態別は、1 […]
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